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全国每4瓶酱酒中就有1瓶产自习水

时间 :2023-06-27 18:29:06   来源 : 天眼新闻

6月27日，遵义市召开“贯彻党的二十大精神，推动遵义高质量发展”专场新闻发布会，发布会主题为“做大做强白酒首位产业 推动县域经济高质量发展”。

记者从会上获悉，2022年，习水县白酒产能突破17万千升，产量突破15万千升，销售收入达到306.9亿元，产区白酒产量占据全国酱酒的26%，全国每4瓶酱酒就有1瓶产自习水，习水产区成功跻身全国白酒七大主产区。


【资料图】

习酒包装车间。习酒集团供图

当前，习水白酒产业正加速腾飞，习水产区已具备了原粮种植、白酒酿造、灌装生产、包材制造四大功能业态，产业链相对完备。同时，数字技术在白酒及其配套产业等产业链深度运用被加快推动，坚持以科技创新赋能白酒产业高质量发展。截至目前，习水县已经建成国家级、省级科技创新平台5个，培育国家高新技术企业4家，培育中国酿酒大师3名，国家级、省级白酒评委131名，酿酒师、勾调师等行业特殊人才2000多人，白酒产业工人达到2.6万余人。

习水作为贵州省7个黔边经济带之一，周边集聚了中国白酒产业的半壁河山。近年来，通过对政策机遇、资源优势、发展潜力、市场前景、群众期盼的综合考量和深入分析，把白酒产业确定为县域经济发展的主导产业、首位产业，确立了“酒旅并举·富民强县”发展战略，不断提升习水产区在白酒行业当中的知名度、美誉度。

包材产业。贵州日报天眼新闻记者 杨柳摄

“离开赤水河谷就酿不出优质酱酒”，这已成为业界的广泛共识。习水县坚持酿造用水取自赤水河，酿酒原料来自本地独特土壤孕育的淀粉含量高、单宁含量适中、利于多轮次蒸煮的有机红缨子糯高粱，加之遵循道法自然的“12987”传统酿造工艺，成就了顶级酱酒的酿制基因，保证了每一瓶酱酒的纯正品质。同时，充分发挥赤水河流域酱香白酒原产地和主产区优势，综合借鉴其他产区发展经验，科学规划了近68平方公里的白酒产业集聚区，摈弃“先无序发展，再逐步规范”发展道路，按照“规划引领、生态优先、集约高效、绿色生态”理念，走出一条“产业化、规模化、品牌化、品质化”的绿色可持续发展道路。

贵州日报天眼新闻记者 卢世容

编辑 吴浩宇

二审 黄霞

三审 唐正平

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